Dr TATIANA GABANELA DA COSTA
Mi chiamo Tatiana Gabanela da Costa, sono laureata in Nutrizione. Sono una professionista con 17 anni di solida esperienza nell’area della Nutrizione Clinica e Fitoterapia con esperienze lavorative in cliniche e case di cura, e della Nutrizione Sportiva, con monitoraggio nutrizionale degli atleti. Anche nella area dei servizi di ristorazione, ho assistito sviluppando menù nutrizionali per ristoranti, snack bar e coffee break, ed elaborazione di menù commerciali/imprenditoriali per eventi di gastronomia.
Esperienze Professionali
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Attuale
Nutrizionista Sportiva
Principali attività: Assistenza nutrizionale individuale a giocatori di calcio.
05/2008 – Attuale
Nutrizionista Clinica e Sportiva // Marketing e Pubblicazioni Nutrizionale – Studio Medico, Salute Benessere e Nutrizione, Salute della Donna – Brasile
Principali attività: Assistenza nutrizionale rivolta ad individui sani, praticanti di attività fisiche, di atleti e triatleti, gestanti, bambini, con prestazioni nell’area della salute della donna e degli anziani, praticando la rieducazione alimentare e nutrizionale con o senza prescrizione di supplementi nutrizionali alimentari e/o sportivi. Sviluppo di l`articoli di Nutrizione e Alimentazione per il sito web della palestra Rilion Gracie di jiu-jitsu (Miami, Stati Uniti).
05/1999 – 05/2008
Nutrizionista nella gestione di contratto di servizio alimentazione e nutrizione – Gruppo Abril – Brasile
Principali attività: Gestione del contratto di servizio alimentazione e nutrizione nei ristoranti, tavole calde e coffee break (controllo di qualità, preparazione e approvazione del menù comune e tematico, controllo della manutenzione/ utensili, implementazione di nuovi contratti di ristorazione, sviluppo di competizioni di mercato con elaborazione, competizione, preparazione del benchmarking, monitoraggio dei costi, monitoraggio dei pasti (degustazione, durante il servizio pasti). Ottenimento del premio per il miglior Progetto per la riduzione dei costi e la sostenibilità alimentare del Gruppo Abril.
Istruzione e Formazione
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2000 – 2004 – Laurea Quadriennale di Nutrizione – Facoltà Integrale di San Paolo – Brasile.
2015 – 2016 – Master in Nutrizione Sportiva Funzionale – Università Cruzeiro do Sul – Brasile.
2010 – 2012 – Master in Fitoterapia Funzionale – Università Cruzeiro do Sul – Brasile.
2010 – Master in Salute della Donna in Climaterio – Università di San Paolo – Brasile
2007 – 2009 – Master in Nutrizione Clinica Funzionale – Università Cruzeiro do Sul – Brasile.
Settembre 2020 – Corso intensivo di italiano B2 Randstard Progetto Europeu “Work4Integration” – Italia.
Luglio 2020 – Corso “Tecniche di Vendita” Randstad Progetto Europeo “Work4Integration” – Italia.
Febraio 2020 – Corso B1/B2 di Italiano – Fondazione Franco Verga – Milano Italia.
2019 – Corso intensivo di italiano – CPIA 10 di Formia, Italia.
2018 – Corso B1 di italiano – Scuola Skill Idioma – San Paolo, Brasile.
2008, 2013, 2015, 2016, 2017 e 2018 – Congresso Internazionale di Nutrizione Funzionale, San Paolo, Brasile.
2016 – Congresso Internazionale di Pratica Ortomolecolare, Invecchiamento Sano, Nutrizione, Fitoterapia ed Esercizio Fisico, San Paolo, Brasile
2012 – Accademia di Nutrizione e Dietetica – Food & Nutrition Conference & Expo – Philadenphia, Pennsylvania, USA.
2007 – Corso di Gastronomia e Coffe Breack – San Paolo, Brasile.
2007 – Corso di Personal Nutrition – San Paolo, Brasile.
Competenze Linguistiche
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Lingua madre Portoghese
Lingua straniere Inglese A1
Italiano B2/C1
Competenze Informatiche
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Sistema operativo Windows e Pacchetto Office (word – excel – powerpoint – outlook).
Volontariato
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Mediatrice culturale presso lo sportello per immigrazione del Comune di Minturno, Ausonia, Castelforte, Sessa Aurunca e Spigno Saturnia (2019).
Collaboratore nutrizionista di contenuti nutrizionale per il progetto on-line (Integration Now) di integrazione degli stranieri in Italia (2020).( Info +39 3920823965)
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 “Codice in materia di protezione dei dati personali”.